Faites connaissance avec nos producteurs associés
FERME LA CHAUME
Céline ROBIN et Olivier LORIOT
Élevage traditionnel d'agneaux.
- Gigots, Côtes...
- Souris d'agneau, Carré d'Agneau, Selle d'Agneau...
- Chipolatas d'agneau...
Luynes (37) à 15 km de Joué-les-Tours
FERME ET FROMAGERIE LE VAZEREAU
Famille LAURENT
Élevage de chèvres en Agriculture Biologique. Fabrication traditionnelle de fromages fermiers au lait cru.
- Sainte Maure de Touraine AOP bio, Bûche fraîche cendrée
- Bûche demi-sèche, Crottin bio, Faisselle bio
- Bleu de chèvre bio, Chinonais bio, Tomme de chèvre...
La Roche-Clermault (37)
FERME LA THILOUARDIERE
Florence et Noël GALLAND
Volailles fermières élevées aux céréales en plein air à Betz Le Château. Charcuterie de volailles élaborée à la ferme.
- Poulets, pintades, canes de Barbarie...
- Volailles festives : chapons, poulardes, oies
- Terrines de foies de volailles, rillettes de poulet...
- Plats cuisinés à base de volailles : poulet basquaise, pintade aux pruneaux, poulet confit, gésiers...
Betz le Château (37), à 50 km de Joué-lès-Tours
LES FRUITS DE FONTENAY
Christelle et Pascal TESSIER
Vergers - pommiers, poiriers, cerisiers et pêchers - en conduite raisonnée
- Pommes et poires
- Cerises, pêches, brugnons
- Jus de pommes, de poires, pommes-cassis, pommes-groseilles
- Jus de pomme pétillant
Lignières de Touraine (37), à 25 km de Joué-lès-Tours
FERME DES ARCIS
Thomas et Claude RABATE
Élevage traditionnel de vaches de race Parthenaise et Blonde d'Aquitaine
- Pommes et poires
- Cerises, pêches, brugnons
- Jus de pommes, de poires, pommes-cassis, pommes-groseilles
- Jus de pomme pétillant
Verneuil sur Indre (37), à 50 km de Joué-lès-Tours
FERME DE LA GAFFERIE
Michel DUFOUR
Canards nourris et élevés au maïs selon les méthodes traditionnelles.
Fabrication artisanale du foie gras et des plats préparés à base de canard.
- Foie gras mi-cuit
- Magrets, Aiguillettes, Cuisses, Manchons
- Rillettes de canard, rillettes de foie gras
- Plats cuisinés à base de canard : confits de manchons, magrets cuisinés, canard aux olives, à la vanille, civet de canard...
Mouzay (37), à 40 km de Joué-lès-Tours
FERME DE LA BLANCHETTERIE
Marvin et Stéphane FOUCAULT
Élevage traditionnel de veaux sous la mère.
Élevage traditionnel de vaches de race Blonde d'Aquitaine et Limousine.
- Noix de veau, Escalopes, Côtes...
- Blanquette
- Chipolatas, Paupiettes...
- Foie et tête de veau...
Obterre (36), à 70 km de Joué-lès-Tours
FERME DE VAUTOURNON
Sophie et Cyrille GAIMON
Porcs élevés sur paille dans le respect du cahier des charges "Label Rouge".
Recettes de charcuteries traditionnelles élaborées à la ferme.
- Côtes de porc, chipolatas, rôtis, sauté...
- Boudin noir, rillettes, pâté de campagne, rillons, pâté de tête,...
- Plats cuisinés à base de porc : confit de porc, sauté de porc aux dattes et abricots, au massalé...
Fléré-La-Rivière (36) à 60 km de Joué-lès-Tours
PHILIPPE JONCQUEL
Philippe JONCQUEL
Culture en plein champ de légumes de saison sur les bords du Cher
- Salades, mâche et endives
- Fraises
- Tomates et courgettes
- Carottes des sables, Pommes de terre, Patate Douce...
- Betterave rouge, Potimarron, butternut...
St Genouph (37), à 10 km de Joué-lès-Tours
CHAI DU GRAND VAUDASNIÈRE
Famille PERAULT
Vignoble au coeur de l'appellation Vouvray
- Vouvray Méthode Traditionnelle brut et demi sec
- Vouvray sec, demi-sec et moelleux
- Rosé de Loire
- Touraine Cabernet
St Genouph (37), à 10 km de Joué-lès-Tours
Réalisation & référencement
